%0 Journal Article
%T 超临界CO2法分离番茄中番茄红素的研究
%A 任云霞
%A 姜红
%A 张坤生
%J 食品科学
%D 2007
%X 本实验研究了超临界CO2工艺参数对成熟番茄中番茄红素、β-胡萝卜素和叶黄素溶解度的影响。提取压力范围为10～45MPa,温度范围为40～80℃。操作参数不同,番茄红素、β-胡萝卜素及叶黄素在超临界流体中的溶解度不同。实验证明,在35MPa、70℃时,提取物中番茄红素含量可达80.25%,从而省去了番茄红素的纯化过程
%K 番茄红素
%K &beta
%K -胡萝卜素
%K 叶黄素
%K 超临界CO2
%K 分离
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15531.shtml