淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较

？为探讨淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量,本研究采用超声提取,用β-葡萄糖苷酶酶解大豆异黄酮中的糖苷键。以聚酰胺薄膜层析定性、hplc定量检测不同原料中异黄酮苷元含量。实验结果表明,hplc最佳流动相为甲醇-乙酸-水(12:1:10),染料木苷、大豆苷元和染料木素在20min内分离良好。大豆异黄酮苷元含量依次为:淡豆豉>黄大豆>黑大豆。精密度实验rsd分别为1.45%和1.6%,平均加样回收率100.93%,证明实验所建立的检测方法准确、可靠。