%0 Journal Article
%T 淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量比较
%A 张静
%A 田平芳
%A 葛喜珍
%A 胡静远
%A 李申
%A 王鑫
%J 食品科学
%D 2008
%X ？为探讨淡豆豉、黄大豆及黑大豆中异黄酮苷元的提取与含量,本研究采用超声提取,用β-葡萄糖苷酶酶解大豆异黄酮中的糖苷键。以聚酰胺薄膜层析定性、hplc定量检测不同原料中异黄酮苷元含量。实验结果表明,hplc最佳流动相为甲醇-乙酸-水(12:1:10),染料木苷、大豆苷元和染料木素在20min内分离良好。大豆异黄酮苷元含量依次为:淡豆豉>黄大豆>黑大豆。精密度实验rsd分别为1.45%和1.6%,平均加样回收率100.93%,证明实验所建立的检测方法准确、可靠。
%K 超声提取
%K 聚酰胺
%K 酶解
%K 染料木素
%K 大豆苷元
%K 高效液相色谱
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13915.shtml