蒸馏法提取香根油成分的GC-MS分析

为研究蒸馏法香根油化学成分，以气相色谱-质谱联用仪检测水蒸馏法香根油，在香根油中鉴定发现异丁香酚等21种化学成分的化学结构，其中有5-甲基糠醛等12种化合物是香根油中首次发现的天然化合物，该发现对以香根油为原料的新食品添加剂研发及应用具有重要意义