%0 Journal Article
%T 蒸馏法提取香根油成分的GC-MS分析
%A 文媛
%A 王飞生
%A 赵鹏飞
%J 食品科学
%D 2009
%X 为研究蒸馏法香根油化学成分，以气相色谱-质谱联用仪检测水蒸馏法香根油，在香根油中鉴定发现异丁香酚等21种化学成分的化学结构，其中有5-甲基糠醛等12种化合物是香根油中首次发现的天然化合物，该发现对以香根油为原料的新食品添加剂研发及应用具有重要意义
%K 香根油
%K 化学成分
%K 化学结构
%K 植物香料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11093.shtml