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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1980

土豆食品

Keywords: 油炸土豆片,予压,木薯粉,谷粉,粗面粉,土豆泥,刀式,焦亚硫酸钠,混合土,含油量

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Abstract:

？<正>将鲜土豆切成片,然后放在油中炸,这就是一般油炸土豆片的制法。但是,坏的部分不能用,这些坏的部分既会提高土豆片的成本,又造成污染。另外

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