第六讲食用鱼类

？鱼类是水产品的大宗,在我国人民膳食中历来占有相当重要的地位。我国沿海渔场面积有二十二亿亩,几乎占世界渔场总面积的四分之一,蕴藏着一千五百多种海产鱼类。我国的淡水面积约有三亿多亩,淡水鱼类亦有五百多种。在二千多种鱼中,供食用的经济鱼类有数百种。商业网中经营的经济价值大的