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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1984

红曲色素的制取方法

Keywords: ？,红曲色素,制取方法,过滤膜,培养液,固体培养法,高水溶性,食品着色剂,主发酵,过滤液,残液

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Abstract:

？？<正>红曲色素有水溶性的和非水溶性的两种,食品着色剂以水溶性的较为实用。这种色素既可以用固体培养法制作,也可以用液体培养法制作,但是两种方法的制品都会有

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