%0 Journal Article
%T 红曲色素的制取方法
%A 王冠明
%J 食品科学
%D 1984
%X ？？<正>红曲色素有水溶性的和非水溶性的两种,食品着色剂以水溶性的较为实用。这种色素既可以用固体培养法制作,也可以用液体培养法制作,但是两种方法的制品都会有
%K ？
%K 红曲色素
%K 制取方法
%K 过滤膜
%K 培养液
%K 固体培养法
%K 高水溶性
%K 食品着色剂
%K 主发酵
%K 过滤液
%K 残液
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26513.shtml