鱼油脂肪田(epa、dha)的利用

？鱼油的主要成分是甘油三酸酯、维生素a和d、磷酯、甘油醚、类固醇、类酯以及蛋白质降解物等。鱼油与一般动植物脂肪之不同处,在于组成鱼油特别是海产鱼油的脂肪酸,具有较长的碳链与多不饱和度。海产鱼油中所含的不饱和脂肪酸,从十八碳到二十二碳、其烯键都