%0 Journal Article
%T 鱼油脂肪田(epa、dha)的利用
%A 王建中
%J 食品科学
%D 1985
%X ？鱼油的主要成分是甘油三酸酯、维生素a和d、磷酯、甘油醚、类固醇、类酯以及蛋白质降解物等。鱼油与一般动植物脂肪之不同处,在于组成鱼油特别是海产鱼油的脂肪酸,具有较长的碳链与多不饱和度。海产鱼油中所含的不饱和脂肪酸,从十八碳到二十二碳、其烯键都
%K 鱼油
%K 多不饱和脂肪酸
%K 海产鱼
%K 鱼肝油
%K 四烯酸
%K 秋刀鱼油
%K 胆固醇
%K 鱼脂酸
%K 血小板凝集
%K 甘油三酸酯
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25701.shtml