金华火腿加工新工艺

？金华火腿是我国著名的传统特产,蜚声中外。但八百多年来一直延用旧的传统工艺,每年只能在立冬至立春进行季节性加工,生产周期长达7~10个月,严重束缚着生产力的发展,越来越不适应国内外市场的需要。我们经...