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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1985 

苏联格瓦斯生产工艺学(六)

Keywords: 格瓦斯,发酵麦芽汁,生产工艺学,干物质含量,面包,备格,饮料,发酵罐,收集槽,制罐

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Abstract:

？苏联无酒精饮料工业中生产的格瓦斯和面包原料饮料的品种如下。1．发酵法生产的格瓦斯:面包格瓦斯、冷汤格瓦斯、第聂伯河格瓦斯和高温车间面包格瓦斯。

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