%0 Journal Article
%T 苏联格瓦斯生产工艺学(六)
%J 食品科学
%D 1985
%X ？苏联无酒精饮料工业中生产的格瓦斯和面包原料饮料的品种如下。1．发酵法生产的格瓦斯:面包格瓦斯、冷汤格瓦斯、第聂伯河格瓦斯和高温车间面包格瓦斯。
%K 格瓦斯
%K 发酵麦芽汁
%K 生产工艺学
%K 干物质含量
%K 面包
%K 备格
%K 饮料
%K 发酵罐
%K 收集槽
%K 制罐
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25198.shtml