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ISSN: 2333-9721
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- 2013

微生物法测定食品中水溶性维生素的原理及进展

姜菲菲,崔亚娟,李东,李全霞,赵寅菲

Keywords: 微生物法,水溶性维生素,烟酸,泛酸,生物素,叶酸

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Abstract:

本文简要介绍微生物法的分析步骤，重点阐述微生物法测定食品中烟酸、泛酸、生物素、VB6、叶酸和VB12的方法原理、目前的应用情况及研究进展，以期为微生物法测定水溶性维生素提供一定的参考

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