%0 Journal Article
%T 微生物法测定食品中水溶性维生素的原理及进展
%A 姜菲菲
%A 崔亚娟
%A 李东
%A 李全霞
%A 赵寅菲
%J 食品科学
%D 2013
%X 本文简要介绍微生物法的分析步骤，重点阐述微生物法测定食品中烟酸、泛酸、生物素、VB6、叶酸和VB12的方法原理、目前的应用情况及研究进展，以期为微生物法测定水溶性维生素提供一定的参考
%K 微生物法
%K 水溶性维生素
%K 烟酸
%K 泛酸
%K 生物素
%K 叶酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31366.shtml