β-螺旋桨植酸酶的金属离子依赖性

β-螺旋桨植酸酶主要来源于芽孢杆菌，是能够分解植酸释放磷元素，并且与金属离子有关的一类酶。β-螺 旋桨植酸酶具有独有的Ca2+依赖性和对植酸-Ca2+复合物的底物专一性。本文综述以Ca2+为主的金属离子与β-螺旋桨 植酸酶的关系