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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1984 

提浆月饼制作工艺

Keywords: 提浆,起子,制作工艺,糖浆,生坯,熬制,小料,面粉,植物油,糖粉

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Abstract:

??<正>提浆月饼是我国有名的传统糕点之一。生产历史悠久,南北各地品种繁多,是祝庆五谷丰登佳节所必不可少的节令食品,除中秋前后集中大量供应外,其它各季也有部分

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