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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1985 

从葵花籽提取蛋白的工艺及其产品

Keywords: 脱脂粉,葵花籽分离蛋白,葵花籽仁,取蛋,反应器,抽提过程,葵花籽蛋白,蛋白凝聚物,制备分离,真空度

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Abstract:

?向日葵是现在增长速度最快的一种大面积种植油料作物,它已经成为世界上食用油的第二大来源,饲料蛋白的第四大来源,并有可能在世界食用蛋白质的供应方面发挥重大作用。

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