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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1985 

强化食品的简易计算法

Keywords: 强化食品,简易计算法,营养素含量,氨基酸指数,供给量,食品强化,营养素平衡,营养质量指数,限制氨基酸,食物

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Abstract:

?食品强化是充分利用食物资源,提高营养水平的一个重要途径。食品强化的理论基础是营养素平衡,滥加营养素不但不能达到增进营养水平的目的,反而会造成营养素平衡失调而有害于健康。当前,随着食品工业的发展,很多新食品大量涌现。为提高新食品的营养水平,

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