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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1987

1986年北京市食物中毒总结(食源性疾患)

丁秀英,罗文青

Keywords: 食物中毒,中毒人数,食源性疾患,集体食堂,共饮,冷荤,细菌性食物中毒,北京市,生熟,沙门氏菌

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Abstract:

？为了更好的预防食物中毒的发生,使食物中毒的发病率下降,掌握食物中毒的特点及规律,使食物中毒的预防工作更加科学地、有的放矢地开展,现将1986年北京市食物中毒情况分析总结如下:

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