山楂红色素的性质及提取工艺研究

？本文报导了山楂(crataeguspinnalefidebge)红色素的性质,并采用正交法对山楂红色素有效提取最优条件进行了研究。研究证明山楂红色素提取的最优条件为50℃,温浸4小时,物料配比1:3,浸提溶剂配比95%乙醇。同时报导了山楂红色素提取的工艺流程。