%0 Journal Article
%T 山楂红色素的性质及提取工艺研究
%A 陈建军
%A 郝瑞
%A 刘岚
%J 食品科学
%D 1991
%X ？本文报导了山楂(crataeguspinnalefidebge)红色素的性质,并采用正交法对山楂红色素有效提取最优条件进行了研究。研究证明山楂红色素提取的最优条件为50℃,温浸4小时,物料配比1:3,浸提溶剂配比95%乙醇。同时报导了山楂红色素提取的工艺流程。
%K 山楂红色素
%K 提取工艺
%K 山植
%K 溶剂配比
%K 物料配比
%K 最优条件
%K 果胶提取
%K 有效提取
%K 乙醇
%K 色价
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27359.shtml