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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1993

甘薯代替部分红枣制取果酱

Keywords: ？,甘薯资源,代替部分,果酱,打浆,打检,枣蓉,甘薯纤维,绞碎,容器,夹层锅

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Abstract:

？<正>我国甘薯资源丰富,所含营养物质较多,价格低廉,易于运输加工.用来代替部分红枣制取果酱,不失为一条开发甘薯深度加工的好途径.薯类中含量最多的营养成份是淀粉,其蛋

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