%0 Journal Article
%T 甘薯代替部分红枣制取果酱
%A 张刚
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>我国甘薯资源丰富,所含营养物质较多,价格低廉,易于运输加工.用来代替部分红枣制取果酱,不失为一条开发甘薯深度加工的好途径.薯类中含量最多的营养成份是淀粉,其蛋
%K ？
%K 甘薯资源
%K 代替部分
%K 果酱
%K 打浆
%K 打检
%K 枣蓉
%K 甘薯纤维
%K 绞碎
%K 容器
%K 夹层锅
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23366.shtml