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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1993 

八宝豆鼓加工工艺

Keywords: ,加工工艺,紫苏叶,鲜姜,白酒,香油,霉丝,茄子,鲜花,血料,加压蒸煮

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Abstract:

??<正>八宝豆豉是山东临沂的名特产品之一,迄今已有140多年的历史.由于它具有营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便,独特的疗效等特点,有别于其它地区同类产品,赢得了广大消费者青睐.八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒8种原料酿制而

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