%0 Journal Article
%T 八宝豆鼓加工工艺
%A 焦爱学
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>八宝豆豉是山东临沂的名特产品之一,迄今已有140多年的历史.由于它具有营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便,独特的疗效等特点,有别于其它地区同类产品,赢得了广大消费者青睐.八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒8种原料酿制而
%K ？
%K 加工工艺
%K 紫苏叶
%K 鲜姜
%K 白酒
%K 香油
%K 霉丝
%K 茄子
%K 鲜花
%K 血料
%K 加压蒸煮
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23371.shtml