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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定

Keywords: 绿芦笋,自发气调,适宜气体,保鲜袋设计

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Abstract:

?以产品呼吸和薄膜渗气在一定条件下达到平衡时,能自发调节保鲜袋内o2和co2浓度为依据,用改变薄膜厚度、面积、贮藏量的方法调节袋内气体组成。在大量试验数据基础上,用计算机回归设计的芦笋自发气调贮藏保鲜袋,能够使芦笋贮藏保持在3.2%~8.3%o2;3.5%~5.3%co2的适宜气组成范围内,保鲜效果优良。

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