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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

乌饭树树叶中黄酮类色素清除活性氧自由基的研究

Keywords: 乌饭树,黄酮,分离纯化,自由基,清除

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Abstract:

?本文对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化,分离出了四种黄酮类物质。并且对这四种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究,发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力,清除能力最强的槲皮素和6#提取物的ic50达到了5.9μg/ml左右。

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