%0 Journal Article
%T 乌饭树树叶中黄酮类色素清除活性氧自由基的研究
%A 王立
%A 唐小舟
%A 姚惠源
%A 沈萍
%A 陶冠军
%A 秦芳
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本文对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化,分离出了四种黄酮类物质。并且对这四种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究,发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力,清除能力最强的槲皮素和6#提取物的ic50达到了5.9μg/ml左右。
%K 乌饭树
%K 黄酮
%K 分离纯化
%K 自由基
%K 清除
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17365.shtml