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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

混合胶束协同增敏光度法测奶粉中微量锌

Keywords: 混合表面活性剂,二甲酚橙,光度法,锌离子

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Abstract:

?研究了混合表面活性剂sds-op对二甲酚橙(xo)光度法测锌(ⅱ)的增敏作用。在醋酸-醋酸钠缓冲体系中,锌-二甲酚橙(xo)-sds-op络合物呈紫红色,络合物最大吸收波长为580nm,比不加表面活性剂时红移了20nm。摩尔吸光系数达1.15×105l/mol?cm。锌含量在0.0~28.0μg/ml范围内符合比耳定律,线性回归方程为:a=0.295c+0.001。该法用于奶粉中锌含量的测定,结果令人满意。

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