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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

鹅红细胞cu,zn-sod分离纯化及部分性质的研究

Keywords: 鹅红细胞,cu,zn-sod,纯化,性质

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Abstract:

?经氯仿-乙醇分级分离,丙酮沉淀及de-32纤维素柱层析的方法,从鹅红细胞中得到纯化的cu,zn-sod。结果表明此酶的比活力为10656.14u/mg,提纯倍数为354.73,聚丙烯酰胺凝胶电泳蛋白带与活性带相对应。相对分子量约为32000,相对亚基分子量约为16000。最大紫外吸收波长为258nm,对kcn和h2o2敏感,最适ph为6~9,热稳定性在60℃以下。

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