l-苯丙氨酸解氨酶产生菌分离及酶促反应研究

？从土壤中分离出具有较高活力的苯丙氨酸解氨酶产生菌株——酵母菌sa1。对其酶的诱导合成以及转化肉桂酸生产l-苯丙氨酸条件进行了优化。结果表明,l-苯丙氨酸、l-酪氨酸、l-异亮氨酸作为诱导物及联合使用均能提高l-苯丙氨酸解氨酶的酶活力单位,其中l-酪氨酸的诱导性最好;最佳酶促反应条件为:2.0%反式肉桂酸,碳酸氢铵:氨水(w:v)=4:4,ph10.6,34℃,反应时间8h;在转化体系中添加甘油对酶活力有较好的保护作用。