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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2005 

椰果酸奶的研究

Keywords: 椰果,酸奶

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?本文研究了椰果酸奶及其生产方法。通过发酵试验和感官评定对菌种的选用、物料配比和糖添加量等都进行了优化,得到了最佳的椰果酸奶配方。

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