出血性大肠杆菌o157:h7国内分离株耐酸性的研究

？eheco157:h7难以控制的原因之一是该菌对酸的耐受性。将国内6株eheco157:h7在不同ph的lb溶液中振荡培养,每隔1h计数,实验结果表明了6株菌耐受时间相比较存在差异,菌株97063较其它菌株在ph2.5条件下,耐受时间长超过了29h。本实验旨在对eheco157:h7的国内分离株耐酸性进行研究,为控制eheco157:h7的感染提供科学依据。检验检疫部门、食品卫生部门等应高度重视对酸性食品中大肠杆菌o157:h7的检验。