%0 Journal Article
%T 出血性大肠杆菌o157:h7国内分离株耐酸性的研究
%A 王金玲
%A 王芳
%A 周志江
%A 于凤芹
%A 孟祥勇
%J 食品科学
%D 2005
%X ？eheco157:h7难以控制的原因之一是该菌对酸的耐受性。将国内6株eheco157:h7在不同ph的lb溶液中振荡培养,每隔1h计数,实验结果表明了6株菌耐受时间相比较存在差异,菌株97063较其它菌株在ph2.5条件下,耐受时间长超过了29h。本实验旨在对eheco157:h7的国内分离株耐酸性进行研究,为控制eheco157:h7的感染提供科学依据。检验检疫部门、食品卫生部门等应高度重视对酸性食品中大肠杆菌o157:h7的检验。
%K eheco157:h7
%K 耐酸性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15729.shtml