婴幼儿配方食品中叶黄素的提取及测定

？比较婴幼儿配方食品中叶黄素的3种提取方法：氢氧化钾皂化法、丙酮提取法和正己烷提取法，从中得出最佳提取方法为正己烷萃取法。选用色谱柱ymccarotenoid(4.6mm×250mm，5μm)以甲醇、甲基叔丁基醚为流动相进行梯度洗脱，流速为1ml/min，于445nm波长处测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量。该方法操作简便，提取效率高(平均回收率为95.4%)，重现性好(rsd为0.93%)，检出限为2μg/100g，可以准确的测定婴幼儿配方食品中叶黄素的含量。