全部 标题 作者 关键词 摘要
Keywords: ?,黄瓜,调味品,菌落总数,配方
Full-Text Cite this paper Add to My Lib
??对不同味型的黄瓜生食菜肴制作过程中的细菌数变化检测表明:有一种或多种调味品起着杀菌作用。通过调味品用量的调整,可以使菜肴成品中的细菌数低于103cfu/g。调味品杀菌效果的观察为改进菜肴配方提供了可能性。
Full-Text
Contact Us
service@oalib.com
QQ:3279437679
WhatsApp +8615387084133