醋蛋液调节血脂和抗氧化作用的初步实验研究

？30名高脂血症患者（男女各15人）每天服醋蛋液400ml，连续28天后，发现血浆总胆固醇（tc）、化密度脂蛋白胆固醇（ldl—c）和甘油三酯（tg）含量显著下降，高密度脂蛋白胆固醇（hld—c）含量明显上升；血浆超氧化物歧化酶（sod）和谷脱甘肽过氧化物酶（gsh—px）活性明显升高，丙二醛（mda）含量显著降低。表明酷蛋液有良好的调节血脂和抗氧化作用。