%0 Journal Article
%T 醋蛋液调节血脂和抗氧化作用的初步实验研究
%A 艾华
%A 吴玲
%A 陈吉棣
%A 吴玉珍
%A 陈志民
%A 刘晓鹏
%J 食品科学
%D 1997
%X ？30名高脂血症患者（男女各15人）每天服醋蛋液400ml，连续28天后，发现血浆总胆固醇（tc）、化密度脂蛋白胆固醇（ldl—c）和甘油三酯（tg）含量显著下降，高密度脂蛋白胆固醇（hld—c）含量明显上升；血浆超氧化物歧化酶（sod）和谷脱甘肽过氧化物酶（gsh—px）活性明显升高，丙二醛（mda）含量显著降低。表明酷蛋液有良好的调节血脂和抗氧化作用。
%K ？
%K 醋蛋液
%K 血脂
%K 抗氧化
%K 高脂血症
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22289.shtml