map技术保鲜生菜的研究

？研究了map技术气体微环境、薄膜保湿、低温等因子对生菜品质的影响。结果表明：一次性注气包装气调比自发气调的保鲜效果好，最佳贮藏条件为：控制薄膜袋内氧气初始浓度为1．5％，二氧化碳浓度2．0％，贮于5℃，20天后，菜叶仍保持鲜绿且无污染。