%0 Journal Article
%T map技术保鲜生菜的研究
%A 沈莲清
%A 王向阳
%A 聂保杰
%A 袁淑秀
%A 黄光荣
%A 于平
%J 食品科学
%D 1998
%X ？研究了map技术气体微环境、薄膜保湿、低温等因子对生菜品质的影响。结果表明：一次性注气包装气调比自发气调的保鲜效果好，最佳贮藏条件为：控制薄膜袋内氧气初始浓度为1．5％，二氧化碳浓度2．0％，贮于5℃，20天后，菜叶仍保持鲜绿且无污染。
%K 生菜
%K map
%K 贮藏
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22087.shtml