杏仁露的加工技术

？研究了杏仁露的加工工艺及配方。结果表明：杏仁与水之比１∶２０，０．０３％ｎａｈｃｏ３，４％白砂糖，０．０４％蛋白糖，０．３５％稳定剂ｂｅ－２ａ，３０～３５ｍｐａ均质，２０－１５－１０ｍｉｎ／１２１℃杀菌，饮料的色泽、风味、口感、稳定性佳，室温存放两年。