藻胆蛋白的提取技术与生物活性研究

藻胆蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻类特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高机体免疫力和抗肿瘤等重要生理功能,在功能食品、化妆品和药品中有广泛的应用前景。藻胆蛋白的提取技术对生物活性的影响研究受到普遍重视,本文综述了藻胆蛋白的提取技术和生物活性研究的最新进展