%0 Journal Article
%T 藻胆蛋白的提取技术与生物活性研究
%A 李华佳
%A 杨方美
%J 食品科学
%D 2005
%X 藻胆蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻类特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高机体免疫力和抗肿瘤等重要生理功能,在功能食品、化妆品和药品中有广泛的应用前景。藻胆蛋白的提取技术对生物活性的影响研究受到普遍重视,本文综述了藻胆蛋白的提取技术和生物活性研究的最新进展
%K 藻胆蛋白
%K 提取技术
%K 生物活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16181.shtml