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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2006 

鱼鳞水法制胶的研究

Keywords: ,鱼鳞,胶原蛋白,制胶

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Abstract:

??将废弃物鱼鳞资源充分利用,研究了淡水鱼鳞水法制胶。在制胶工艺中不加酸、碱、盐,减少了对环境的污染。结果表明,最佳的制胶条件为液比1:1~1:1.5、温度60~70℃、时间2~3h。

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