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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2008 

液相色谱法测定蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐

Keywords: 高效液相色谱法,蔬菜,硝酸盐,亚硝酸盐

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Abstract:

?建立了蔬菜中no2-、no3-的高效液相色谱测定方法。研究表明:蔬菜中no2-和no3-的线性范围(以n计)为0~80mg/kg,r=0.9999;方法检出限为no2-0.04mg/kg、no3-0.01mg/kg;回收率为no2-99.2%~102.4%、no3-98.7%~99.3%,相对标准偏差分别为:0.79%和0.25%。与国标方法相比,本法操作简便、灵敏度高、快速,易于推广。?

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