高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸

？建立了邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法。定量测定短乳杆菌中γ-氨基丁酸的方法,为进一步研究乳酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基础。在对浓缩发酵上清液柱前衍生后,利用nova2pakc18色谱柱,以50mmol/l的乙酸钠(ph6.8)-甲醇-四氢呋喃(a相,82:17:1;b相,22:77:1,v/v)为流动相进行梯度洗脱,可以检测到痕量γ-氨基丁酸(2.2mg/100g)。精确度和回收率实验表明,该方法可以用于痕量γ-氨基丁酸的检测。