%0 Journal Article
%T 高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸
%A 葛菁萍
%A 蔡柏岩
%A 宋明明
%A 凌宏志
%A 宋刚
%A 平文祥
%J 食品科学
%D 2008
%X ？建立了邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法。定量测定短乳杆菌中γ-氨基丁酸的方法,为进一步研究乳酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基础。在对浓缩发酵上清液柱前衍生后,利用nova2pakc18色谱柱,以50mmol/l的乙酸钠(ph6.8)-甲醇-四氢呋喃(a相,82:17:1;b相,22:77:1,v/v)为流动相进行梯度洗脱,可以检测到痕量γ-氨基丁酸(2.2mg/100g)。精确度和回收率实验表明,该方法可以用于痕量γ-氨基丁酸的检测。
%K 高效液相色谱法
%K 邻苯二甲醛
%K &gamma
%K -氨基丁酸
%K 乳酸菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14559.shtml