超声辅助提取和超临界co2萃取花椒油树脂的挥发性成分对比分析

？以四川产花椒“贡椒”为原料，分别采用超临界co2和超声辅助溶剂萃取油树脂，通过对油树脂的gcms分析和三角评价对比，发现两者香气成分存在差别，香气类型相近。超临界co2萃取花椒油树脂共检出33种成分，主要成分芳樟醇占47.18%，其次是乙酸芳樟酯、d-柠檬烯，各占12.11%、10.59%。超声辅助提取花椒油树脂检出18种化合物。1-乙基-6-亚乙基环辛烯为含量最大的挥发性成分，占32.04%；其次是d-柠檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇，分别占20.92%、12.11%、10.92%。